Kétszer sült, töltött krumpli: sok sajttal és baconnel isteni

A krumplikat alaposan mosd meg, majd tedd őket egy sütőlapra. Szurkáld meg mindegyiket egy villával vagy késsel, hogy sütés közben a gőz távozni tudjon. A krumplikat kend meg olívaolajjal, majd süsd 45-50 percig, vagy amíg megpuhulnak. Közben a bacont vágd kis darabokra, és pirítsd meg.

Amikor a krumplik elkészültek, hagyd őket egy kicsit hűlni, majd vágd le tetejüket egy késsel. Kanalazd ki a krumplik belsejét úgy, hogy ne szakítsd át a héjukat. A krumplik belsejét keverd össze a tejföllel, felaprított újhagymával, ízlés szerint sózd, borsozd, majd töltsd vissza a krumpliba. A tetejére szórd a reszelt sajtot. Süsd még 15-20 percig, vagy amíg a sajt szép aranybarnára sül. Tálaláskor szórd meg baconnel és újhagymával.