Tojásos, paradicsomos leveles tészta: ilyen étvágygerjesztő még nem volt a tükörtojás

Ha fagyasztott leveles tésztával dolgozol, először olvaszd ki, majd nyújtsd ki, vagy egyszerűen csak terítsd ki. Vágd körülbelül 10x10 cm-es négyzetekre. Ezek széleit körülbelül egy centi szélesen vágd be. 

Villával szurkáld meg néhány helyen, hogy sütés közben ne púposodjon fel. A széleit kend meg a felvert tojással, és told 200 fokos sütőbe. Süsd félig készre, majd a tészta közepét kend meg krémsajttal, rakd rá a szeletelt paradicsomot, és tedd a sütőbe körülbelül 15 percre. Ha a tészta szépen megemelkedik, üsd rá a tojásokat, és tedd vissza a sütőbe körülbelül öt percre. Süsd ízlés szerint remegősre vagy teljesen szilárdra. Rukkolával díszítve kínáld.